The best burgers in town since 2016.

Les meilleurs Burgers de Paris.

Le “match parfait”: du pain, du fromage, de la viande et c’est tout. Spécialiste de l’American Street Food, découvrez nos burgers dans nos restaurants parisiens. Pain artisanal et produits frais pour une explosion de saveurs !

Clique & Collecte: réservez votre menu en ligne, nous préparons tout avant votre arrivée.

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Depuis l’ouverture, nous avons eu la chance d’échanger beaucoup burgers (lol), de développer des partenariats et surtout de réaliser que c’est en grande partie grâce à vous si on en est là ! En 2018, la super bloggeuse Sarah Modeee nous dédie un super article qui plus est, un superbe avis qui nous va droit coeur. Plus de 4,5 grosses étoiles plein les yeux et encore une sacrée route prévue afin que le monde entier puisse se délecter avec 31 Street Burgers. Car OUI OUI, l’objectif c’est clairement que LE MONDE puisse y goûter.

Une histoire de détermination.

AVANT

La story du 31 Street débute dans le 17ème arrondissement de Paris et plus particulièrement au 31 de la rue Gauthey en avril 2016 lorsque le proprio nous file les clefs d’un bouiboui pas très sexy !
En vrai, c’est l’histoire de trois potes (dont deux frères) qui se lancent dans un projet de resto gourmet street food. On s’engage à l’époque sans vraiment savoir où ce projet nous mènera. On débute en modélisant le « Big Fernand ». On reprend l’idée de pain boulanger, fromages AOP et charcuterie d’exception.

PENDANT

Après deux mois de travaux réalisés avec “trois bouts de ficelles”, on finit par ouvrir le 6 juin 2016 sans avoir de carte ou encore de logo. On est « à l’arrache » dans tous les sens du terme !
Au final, on se retrouve comme trois abrutis à deux doigts du dépôt de bilan. Nous sommes en décembre 2016. Si près du précipice qui signifierait la fin de notre rêve commun 😭, on se retrousse les manches et décidons de remettre les choses à plat. On revoit complètement la carte. On redescend sur terre et surtout nous écoutons les retours des quelques clients que nous avons.

APRÈS

Compte tenu de l’isolement géographique du restaurant, on comprend aussi qu’il va falloir faire venir les gens au restaurant. Il va donc falloir investir massivement dans la publicité ce que nous n’avons pas les moyens de faire. On est en mars 2017. L’histoire d’amour avec nos clients débute. Nous espérons qu’elle ne s’arrêtera jamais.
Lorsque je dis aux gens que nous sommes ouverts depuis juin 2016 ils sont toujours surpris. Aujourd’hui, le succès est perçu comme un phénomène instantané presque magique. En étant dans l’action on a compris que le succès n’est ni magique, ni mystérieux. C’est une conséquence naturelle qui vient de l’application constante de certains principes fondamentaux.

Vous souhaitez ouvrir
votre restaurant ?

REJOIGNEZ LA TEAM 31 STREET

1.
Vous PENSEZ "LE MONDE OU RIEN" ?

Vous avez surement lu, entendu et revu “Seuls ceux qui sont assez fous pour croire qu’ils vont changer le monde y parviennent.” et vous allez surement le voir. La question est “avec ou sans vous ?”.

2.
Prêt à consacrer beaucoup
d'énergie ?

Vous avez une résistance et une appétence pour la résilience, la sueur et le résultat ? Vous êtes un membre officiel de la team “je suis déter, on va tout prendre !”. Et justement, si vous lisez ça, oui vous, c’est qu’il est venu l’heure de se lancer et de concrétiser tout ce que vous avez en tête.

3.
Bénéficiez d’un accompagnement global

Développez votre business avec un concept qui apporte “the résultat”. Vous pensez: produits frais et de qualités, des recettes variées et originales ? Béneficiez d’une communication 360° et d’un accompagnement 100% dédiée à votre développement.

Ce que vous pensez de nous.

J’y suis allée juste hier avec mes amies et franchement ça a été juste TOP de l’accueil jusqu’a la dernière minute dans le restaurant. Franchement l’équipe est très sociable, les sandwich sont succulents, l’hygiène rien à signaler. Je vous le recommande à tous 😊!!

Océane Takie